02 marzo 2015

Cazuelitas de langostinos con guindilla


No soy persona de congelados, prefiero los productos frescos y naturales. Al ser de zona costera y rural, la verdad es que no lo tengo muy complicado para conseguirlos, pero siempre es bueno tener algunos productos, un fondo de armario, guardado en el congelador por si surge la ocasión. 
Los langostinos son uno de ellos, te resuelven en un momento un aperitivo, un rico plato de pasta o un buen arroz... por poner un ejemplo!!!

26 febrero 2015

Potas con salsa de cebollas y guisantes


Hoy vamos a compartir una recetilla de esas que conozco de toda la vida, de las que hice siempre en casa, una receta tradicional de mi tierra costera.
Normalmente suelo hacerla con sepia o jibia, como normalmente la conocemos por aquí, pero esta vez la hice con potas frescas de la lonja que encontré en el mercado.

19 febrero 2015

Arroz con costillas ibéricas y alcachofas


Hoy compartimos una nueva recetilla fácil y económica de arroz, esta vez con costillitas ibéricas.
Un buen plato de arroz con algo verduras y carne es  un plato muy completo, tanto que, casi siempre, lo hago como plato único o simplemente acompañado de una buena y refrescante ensalada.
El arroz es considerado alimento básico en muchas culturas, podíamos decir que es el cereal más importante en la alimentación humana.

14 febrero 2015

Galletas de mantequilla con aroma de naranja y cobertura de chocolate


14 de febrero día de San Valentín!!!
Para muchos, día del amor y la amistad, para otros, sus detractores, sólo es un día más, un día de consumismo inventado por los grandes almacenes.
Muchos son los que piensan que las demostraciones de amor no deben hacerse sólo un día en concreto, sino que deben hacerse todos los días del año. En eso estoy completamente de acuerdo con ellos, pero la verdad es que nuestro ritmo de vida, nuestra rutina diaria, sin querer, nos envuelve o nos arrastra y nos olvidamos de lo bien que sientan estas demostraciones de cariño.

11 febrero 2015

Macarrones a la boloñesa


Esta es mi particular versión de los macarrones a la boloñesa, la salsa que hice siempre en casa.
Cuando los niños eran pequeños no ponía queso para evitar intolerancias, David y yo eramos intolerante a ella y por entonces no existía el queso sin lactosa, pero enriquecía la pasta con huevo duro y un poco de orégano.
Hoy por hoy, estoy segura que sigue siendo la receta de pasta preferida por todos.

09 febrero 2015

Salsa guacamole, mi versión


El guacamole es una rica salsa mejicana cuyo principal ingrediente es el aguacate.
Por supuesto hay muchas versiones de esta rica salsa, yo también tengo la mía particular y es la que hoy quiero compartir con todos vosotros.
Normalmente se toma con los famosos nachos mejicanos, pero a mi particularmente me gusta más untadas sobre tostaditas crujientes de pan.

06 febrero 2015

Mini napolitanas rellenas de crema de cacao y avellanas


Siempre me gustaron los viernes, era un día especial en casa porque por delante teníamos todo un largo fin de semana para disfrutar con la family. Ir al campo o a la playa, pasear, ver la tele con los niños y comer algo dulce eran algunas de las actividades que solíamos hacer con nuestros hijos.
Luego los niños crecieron, recuerdo aquellos días con cariño, con nostalgia, con añoranza. Por eso, para mí siguen siendo especiales los viernes... nuestros viernes dulces!!!

04 febrero 2015

Tortitas mejicanas de Noelia


Esta receta no es mía, creo que fue mi cuñada Rosi quien se la dio a mi hija Noelia y es ella quien siempre suele hacerla en casa.
Como podéis observar es una versión muy particular, fácil de elaborar, económica y muy rica.
No son las clásicas tortitas mejicanas, más bien se trata de un pisto con pollo, pero lleva un sobre de especias que lo hace diferente.

31 enero 2015

Sopa de coliflor con pimentón


Se que, al leer sopa de coliflor, todos esperáis ver una sopa blanca... me equivoco???
Pues ésta no lo es, como  bien podéis comprobar, pero os aseguro que está muy rica, es fácil de elaborar, es muy económica y para estos días de tanto frío y viento nos viene como anillo al dedo.
Es una de esas recetillas que yo llamo de aprovechamiento, porque aprovechamos el caldo de cocer la coliflor que, dicho sea de paso, es donde quedan almacenados todos los nutrientes de esta verdura.

29 enero 2015

Ensalada refrescante de aguacate, piña y langostinos


Sigo intentando adaptarme al nuevo PC, cambiando y ordenando todo el material que tenia guardado.
Mientras me pongo al día, seguiremos compartiendo recetillas sencillas y ricas que tenia pendientes de publicar... os parece bien???
Después de las fiestas y de  los excesos nada mejor para purificar nuestro organismo que una deliciosa y refrescante ensalada.
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