24 agosto 2015

Salsa guacamole casera con langostinos


Esta es otra versión, la mía particular, de la famosa salsa guacamole.
Esta vez he añadido unos langostinos, ya cocidos, que tenía en el frigorífico para realzar un poco el sabor. La verdad es que fue un éxito, los langostinos le van muy bien a esta salsa y es una propuesta muy refrescante para estas noches calurosas de verano.

20 agosto 2015

Granizado de avellanas


Hoy vamos a actualizar esta receta que publiqué hace un tiempo, las fotos originales desaparecieron y es una pena porque es una buena receta.
Hace mucho años, casi treinta, fui por primera vez a Alora, un pueblo precioso en la serranía malagueña y que es el pueblo de mi amiga Lina.
Durante la mañana visitamos el pantano del Chorro, muy conocido en esa zona, la presa, el caminito del Rey (en mi vida he pasado más miedo que caminando por él) y luego nos bañamos en una especie de playita que han habilitado en el pantano.
Recuerdo que estaba embarazada de mi primera hija, era verano y coincidimos con las fiestas populares o la feria como la llamamos por aquí. Por la noche fuimos a la feria y allí tomé, por primera vez, este rico granizado de avellanas que me sorprendió muy gratamente... he de reconocer que los frutos secos me encantan!!!
He vuelto en varias ocasiones a Alora y siempre procuro ir a tomar este rico granizado que en ningún otro lugar he encontrado.

17 agosto 2015

Picadillo de jureles asados... una receta de antaño!!!


Esta es una de esas recetas de antaño, de las que comí en casa toda la vida, sobre todo en verano.
Antiguamente, por lo menos en los pueblos, la vida no era fácil. No es que pasásemos necesidades, pero tampoco había mucha abundancia de alimentos, de calzado, ni de ropa, por no hablar de otros lujos negados para nosotros.
En casa no solía tirarse nada, se "tuneaban" un poco y se reutilizaban o pasaban de un hermanos a otro. Con los alimentos pasaba algo similar, a todo se le sacaba provecho... poco más o menos igual que ahora con la dichosa crisis que venimos padeciendo!!!
Al ser mi pueblo costero y agrícola, siempre teníamos el pescado fresco y las frutas y hortalizas de temporada al alcance de la mano. En verano, si sobraba pescado asado del almuerzo, pues se desmenuzaba, se añadían hortalizas frescas de la huerta del vecino y se hacía un rico picadillo para la cena... un dos por uno, vamos!!

11 agosto 2015

Arroz con champiñones y chorizo de Teror


Me vais a permitir que mi entrada y mi receta de hoy vayan dedicada a mi querida amiga Eli.
A pesar de la reciente amistad que nos une, apenas nos conocemos hace poco más de un año, ella y su hija Nayara forman parte de nuestros "adoptivos" y se han hecho querer por todos en casa.
Conocí a Eli en el curso de iniciación a la fotografía al que me apunté, al principio iba con mucho miedo, recelosa, me sentía un poco fuera de lugar, pero, al final, encontré gente maravillosa.
Al profe lo conocía de siempre, aquí en el pueblo nos conocemos todos, es más o menos de mi edad y además es hermano de un amigo de mi marido. Todo esto hizo que me sintiera un poco más tranquila, pero faltaba el resto del grupo, al que conocí el día que comenzó el curso. Compañeros de todas las edades, aunque yo fuese la más vieja de todos, gente agradable y encantadora con un denominador común, la pasión por la fotografía y las ganas de aprender... mis miedos se disiparon al momento de conocerlos!!!

31 julio 2015

Granizado de sandía



Hoy quiero actualizar una recetilla que publiqué hace dos años. Las fotos dejaban mucho que desear y la receta se merecía algo mejor,  ahora no es que sean perfectas pero invitan más  a probarla.
No es una receta en si misma, es más bien una rica y refrescante sugerencia para esos días de calor. Es una buena forma de alimentarnos y cuidarnos y por que no, de aprovechar esas sandias que a veces nos salen un poco insípidas.

19 julio 2015

Salsa rosa casera, mi versión particular.


Después de un prolongado silencio vuelvo, de nuevo, a retomar el blog.
Los motivos fueron varios, hubo problemillas familiares y de salud, pero sobretodo fue por culpa del "costureo".
Ya sabeis que me dedico a confeccionar trajes de flamenca, este año sólo para pequeñas princesas porque mi brazo aún no está restablecido del todo, pero aún así saqué más trabajo del que me imaginaba.
La temporada fuerte de "costureo" va desde Abril hasta Julio, como veis una temporada muy corta. El resto del año apenas hay nada, por este motivo tengo aprovechar el tiempo, aunque me cueste ausentarme durante un tiempo de las redes sociales.
A pesar de lo estresante que es mi trabajo, puedo decir que, aparte de mi profesión, es una de mis muchas pasiones y, como tal, me dedico a ella... con cuerpo y alma!!!
Ahora me tomaré unos días de descanso merecido, en este tiempo intentaré publicar alguna que otra recetilla, fácil económica y "resultona". Pero lo haré pausadamente, a mi ritmo... al ritmo que marcan mis circunstancias!!!

27 abril 2015

Mermelada casera de fresas a modo tradicional y en Thermomix


Esta fue una de las primeras recetas de mermelada que elaboré y publiqué, las fotos desmerecían un poco esta deliciosa receta y hoy creí oportuno actualizarla.
Ni que decir tiene que el sabor no tiene nada que ver con las comercializadas, por eso, de verdad que merece la pena su elaboración.

17 abril 2015

Manzanas rellenas de nueces, pasas y vino dulce de Málaga


La elaboración de esta receta es bien sencilla y los resultados son óptimos como podéis comprobar.
Esta es una de esas recetas de siempre, sencillas, económicas, sanas... y a la vez, tan apetitosas!!!
Hace días que preparé este rico postre para mi suegra que se encontraba un poco enferma. Para enriquecerlo, añadí a las manzanas unas nueces y pasas, añadí también un poco de vino dulce y algo de canela.
El resultado ya lo veis... bonitas y deliciosas, verdad???

14 abril 2015

Macarrones con almejas y salsa de tomate


En un intento de ampliar mi recetario existente, esta vez "inventé" algo nuevo con pasta y la verdad es que acerté plenamente... quedó un plato delicioso!!!
La pasta, en todas sus variantes, es uno de los plato preferidos en casa y me imagino que en la mayoría de hogares donde hayan niños y jóvenes... no es verdad???

07 abril 2015

Quiche de acelgas, jamón y queso con o sin lactosa


Hoy compartimos una nueva receta, una de esas que yo llamo de "camuflaje".
Bajo la apariencia de una rica tarta salada, podemos "esconder" esas verduras que tan sanas son, pero que, a veces, cuesta tanto que coman los más jóvenes de la casa. Se trata de una nueva quiche, esta vez de acelgas y requeson, o bien con queso sin lactosa, como es mi opción. Ahora, gracias a Kaiku, y a su linea morada, ya puedo disfrutar de pequeños placeres hasta ahora prohibidos.
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