17 noviembre 2017

Galletas navideñas de mantequilla y piñones


Esta es la receta de las tipicas galletas de mantequilla que suelo hacer en casa, pero a la que esta vez añadí unos piñones molidos.
Los piñones son ricos en nutrientes esenciales y en vitaminas, todos muy beneficiosos para nuestra salud.
Por desgracia no son muy económicos, no estan muy asequibles, ni todos los bolsillos pueden costearlos, pero puse poquita cantidad, la suficiente para aportarle sabor.... y que sabor, madre mía!!

06 noviembre 2017

Peras al vino moscatel dulce con aroma de canela


Hoy vamos a compartir la receta de un rico postre, las peras al vino.
Para elaborar estas peras escogí la variedad Ercolina y un vino dulce de uva Moscatel de Alejandría, una variedad mundialmente famosa que podemos encontrar en nuestro pueblo cercano y amigo de Manílva (Málaga).
Añadí un poco de azúcar morena y aromaticé con un poco de canela en rama... una combinación perfecta!!!

02 noviembre 2017

Tallarines de calabacín con albondigas en salsa de tomate


Hoy es protagonista el acompañamiento que dimos a estas albóndigas, unos sencillos y deliciosos tallarines de  calabacín.
Hace mucho que descubrí esta recetilla y no se por que motivo aún no la había publicado.
Normalmente suelo acompañar las albóndigas con unas patatas fritas, porque así es como más gusta todos, pero como ahora quedamos pocos en casa y tenía calabacines en el frigorífico, me decanté por esta otra opción.
Es muy fácil de elaborar y es una forma muy sana de alimentarnos correctamente.

27 octubre 2017

Bizcocho invertido de piña


Hace mucho tiempo que tenía en mente este bizcocho y pensé que, elaborarlo, sería una buena opción  a la hora de retomar de nuevo el blog.
Ultimamente sé que os tengo un poco abandonados pero mis circunstancias en estos momentos no da para más, sé que me comprendeis y perdonáis. A partir de ahora, con un poco más de tiempo libre espero volver  a publicar con regularidad.

18 septiembre 2017

Ensalada o pipirrana malagueño con huevas de merluza


Después de unas largas y obligadas vacaciones, por causas ajenas a mi voluntad, retomo el blog con ilusión renovada.
Quiero hacerlo, antes de que se termine este maravilloso verano, con una recetilla fácil, sencilla, simple pero deliciosa. Una recetilla muy de mi tierra, muy malagueña, pero también muy común en otras provincias andaluzas.

12 mayo 2017

Pulpo a la gallega y mi truki de cocción


De nuevo estamos aquí, un día más, dispueta a compartir esas recetillas tan comunes en nuestros hogares. Las recetas de andar por casa, esas tan sencillas de elaborar... pero tan ricas al paladar!!!.
Supongo que todos sabemos elaborar esta recetilla que traemos hoy y seguro que cada uno tiene su truki a la hora de cocer el pulpo.
Mi truki ya os lo explique el día que compartimos la receta del arroz con pulpo.
Como ya os comente entonces, este truki me lo enseñó mi tío, un hombre de la mar y buen cocinero.
Hace muchos años ya de esto y, desde entonces, como podéis ver en las fotos, no hay pulpo que se me resista.

12 abril 2017

Espaguetis con champiñones y queso


Semana Santa, semana de pasión, semana de cuaresma, semana de "vigilia", semana de descanso y vacaciones para muchos... para mi no, por desgracia!!!
Estos día abundan por las redes sociales las recetas propias de estos días, nuestras recetas tradicionales, platos contundentes en su mayoría, pero exentos de carnes y grasas.  También abundan estos días los ricos dulces y postres.
Yo voy a ser la excepción que confirme la regla y voy a compartir la receta, sencilla y simple, de unos apetitosos espaguetis con champiñones... por que sí... por que me apetece hacerlo!!!

17 marzo 2017

Pollo a la mostaza para Marta


Quizás yo esté equivocada, me corregís si es así,  pero pienso que un blog es algo más que un lugar donde colgar recetas. Eso, a mi modo de ver, sería un simple recetario de cocina.
Para mí, un blog de cocina o de cualquier otro tema, es un lugar de encuentro de amigos.
Compartimos nuestras recetas, por supuesto, pero compartimos también algo más. Compartimos experiencias, compartimos dudas, compartimos ilusión, alegrías y penas... por que no???

07 marzo 2017

Arroz con conejo de los montes malagueños


De todas las recetas que hago con arroz, creo que ésta es la que más me gusta... y si lo hace mi madre, mucho más!!!
No se si esta es la receta correcta, cada maestrillo tiene su librillo y cada día asoma algún que otro "purista" que tiene algo que objetar o decir al respecto.
Esta es la receta que hacía mi madre en casa, la que yo heredé y que recuerdo con cariño y con nostalgia. Recuerdos de mi niñez en mi querido pueblo campero-marinero y malagueño.

20 febrero 2017

Estofado de patatas con magro de cerdo


Me encantan los platos de cuchara, algo normal direis debido a mi edad, pero lo más curioso es que a mis hijos, que son jóvenes, también les encantan... por que será???
Para días de frío, pocos aquí en la costa malagueña, donde disfrutamos de una eterna primavera, los platos de cuchara son la mejor opción a la hora de preparar el menú diario porque son fáciles de elaborar, ricos, económicos y muy sanos.